Черемша — что это за растение, польза и вред для человека, фото

Черемша – это достаточно известное растение, которое многие называют медвежьим луком. В начале весны, как только наступает небольшое потепление в лесах, именно черемша вырастает вместе с первой зеленью.

Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото

В это же время просыпаются от спячки медведи и с огромным удовольствием едят именно эту траву. Некоторые люди, когда говорят о пользе черемши для организма сравнивают ее с чесноком из-за запаха и достаточно острого вкуса.

  • Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото
  • Порой черемшу даже самостоятельно выращивают, как культурное растение, но все же чаще встречаются случаи, когда дикие побеги собираются в лесу.
  • Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото

Собираем черемшу

Если вы прочитали много статей о пользе и вреде черемши для организма, и теперь решили во что бы то ни стало, найти ее, помните, что человеку без опыта нельзя отправляться на сборы этого растения, поскольку в лесу можно найти много ядовитых растений, у которых будет похожа структура листка.

Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото

  1. При сборе важно особое внимание уделять запаху, который у черемши отличается чесночным, достаточно стойким ароматом.

Также важно помнить и о популяции данного растения, поскольку в некоторых российских регионах растение вовсе было занесено в Красную книгу.

Поговорим о положительных моментах употребление черемши

  • В интернете можно найти множество статей о вреде черемши, однако стоит первоочередно остановиться на положительных моментах ее употребления.
  • Однозначно не удастся ответить, где используется черемша сегодня чаще – в медицине или же в кулинарии.
  • Черемша богата белком, полезными кислотами, жирами, а также различными витаминами, необходимыми нашему организму.

Польза для пищеварения

Черемша оказывает исключительно положительное воздействие на деятельность ЖКТ. Благодаря наличию в необходимом количестве клетчатки, быстро можно очистить кишечник, а затем забыть о том, что такое запоры.

  1. Различные компоненты растения позволяют избавиться в кишечнике от нежелательных процессов, тем самым защищая его от возможного метеоризма.
  2. Если перед основным приемом пищи съедать немного черемши, то все блюда будут усвоены гораздо лучше.

Кроме того, большинство врачей сходятся во мнении, что сложно переоценить пользу вареной черемши для остановки диареи или выведения глистов естественным путем.

Иммунитет будет в порядке

Поскольку растение содержит в большом количестве витамин С, если регулярно употреблять его, то пользу черемши для женщин переоценить будет достаточно сложно. Она отлично может помочь в восстановлении после зимы и пробуждении всех защитных сил вашего организма.

Очень часто на фоне недостатка в необходимом количестве в организме аскорбиновой кислоты может развиться болезнь цинга. Справиться с ней в короткий срок поможет также черемша.

  • Кроме того, если неожиданно поднялась высокая температура, то именно черемшу можно использовать для того, чтобы попытаться сбить ее.

Сердце будет работать, как часы

Врачи многократно говорили о том, что черемша очень полезна для стабильной работы сердечно-сосудистой системы.

Если регулярно употреблять данное растение, то можно значительно улучшить работоспособность коронарных сосудов, уменьшить в крови уровень холестерина. Уже научно и на практике доказано, что для очистки крови, растение также идеально подходит.

Кроме того, есть интересный факт, согласно которому, для профилактики холеры, чумы еще в древности люди использовали именно черемшу.

Почему черемшу стоит добавить в свой рацион?

Если вы ранее замечали у себя какие-либо проблемы с дыхательной системой, то попробуйте добавить в рацион хотя бы для начала на еженедельной основе черемшу. Она быстро разжижает мокроту и может вывести ее наружу.

  1. Отвар этого уникального растения можно даже использовать для того, чтобы облегчить симптомы пневмонии или туберкулеза.
  2. Мякоть растения также быстро согревает, поэтому ее часто советуют использовать даже врачи для правильного лечения радикулита или при растяжении связок.
  3. И, наконец, нельзя не сказать о пользе черемши для мужчин, поскольку именно это растение позволяет свести к минимуму риск развития аденомы простаты и при этом положительно влияет на потенцию.

Фото черемши

Пожалуйста, сделайте репост

Источник: https://poleznyesvojstva.org/polza-cheremshi/

Черемша: целебные свойства и рецепты для лечения заболеваний

Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото

Дикий чеснок широко распространен во всех европейских странах, в том числе в европейской части России. Встречается в основном в тенистых лесах.

Выращивается медвежий лук и на дачах, но чаще всего собирают дикорастущие растения. Это растение занесено в Красную книгу.

Полезные свойств черемши и рецепты приготовления средств для лечения различных заболеваний описаны на этой странице.

Как выглядит черемша: фото и описание растения

Перед тем как ознакомиться с целебными свойствами черемши, нужно узнать, что же это за растение. Черемша — это объединенное название двух близких видов: медвежьего лука и победного лука. Оба эти растения очень близки по своим морфологическим признакам, пищевым качествам и целебным свойствам.

Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фотоЧеремша - что это за растение, польза и вред для человека, фото

Черемша — это многолетнее пряно-ароматическое растение семейства луковых, известное людям еще с древности, задолго до нашей эры, как пищевое и лечебное. Это растение любят многие дикие животные (медведи, кабаны, волки и др.).

У медвежьего лука широкие, нежные листья, имеющие сладко-острый приятный вкус, напоминающий одновременно луки чеснок.

  • Луковица у этого лука мелкая, удлиненная, диаметром около 1 см.
  • Листья ланцетные или продолговатые, заостренные, шириной до 5 см, располагаются на черешках.
  • Посмотрите, как выглядит черемша на этих фото:
  • Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фотоЧеремша - что это за растение, польза и вред для человека, фото
  • Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фотоЧеремша - что это за растение, польза и вред для человека, фото

На второй год после посева вырастает цветочный стебель высотой до 50 см, и растение зацветает. Цветы белые, мелкие, собраны в полушаровидное соцветие.

Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото

По описанию листья черемши похожи на листья ландыша и чемерицы, которые ядовиты, поэтому при сборе листьев медвежьего лука нужно быть очень внимательными.

Выращивают эту культуру так же, как и другие многолетние луки.

В кулинарии применяют листья, стебель и луковицы этого растения. Они имеют сильный чесночный запах.

Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото

Луковицы медвежьего лука используют вместо чеснока, из них готовят различные соусы и приправы для мясных и рыбных блюд.

Листья его добавляют в салаты, супы, блюда из овощей, начинки для пирогов, запеканки из картофеля, баклажанов, кабачков и многие другие.

Медвежий лук можно солить, квасить и мариновать.

Это растение является хорошим медоносом.

Близким по внешнему виду и свойствам видом является многолетний победный лук, который распространен на Урале, в Сибири, на Алтае, Кавказе и в других регионах России, а также в Японии, Монголии, Китае, странах Европы.

Посмотрите на фото, что же это за растение – черемша:

Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото

Этот лук крупнее медвежьего лука, у него имеется три листа в прикорневой розетке (у медвежьего только — два) и он дольше вегетирует (до августа, а у медвежьего лука надземная часть отмирает в начале июля, после созревания семян).

Во многих странах Европы черемшу культивируют, выведено несколько сортов культурной черемши. В России имеется три районированных сорта этой культуры: Медвежонок, Медвежье ухо и Медвежий деликатес, которые между собой различаются размерами листьев и листовой розетки, продуктивностью и сроками вегетации.

  1. На этих фото проиллюстрировано описание некоторых сортов черемши:

В пищу используют листья и стебли в сыром, соленом, квашеном и маринованном виде. Из свежей черемши варят супы, готовят салаты, винегреты, голубцы, ее добавляют в начинку для фарширования перцев и голубцов, гарниры, вторые блюда, яичницы и омлеты, начинки для пирогов и блинчиков.

Черемша хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами, которым придает изысканный вкус и аромат.

Квашеная и соленая черемша — отличная приправа ко многим блюдам, особенно к мясным, является хорошим источником витаминов зимой.

  • При сушке польза черемши для организма снижается, так как утрачивается большинство целебных свойств.
  • Медвежий лук— хороший медонос.
  • При выращивании черемши нужно учитывать, что рядом с ней плохо растут все другие овощные растения.

Полезные свойства черемши для организма человека и рецепты приготовления целебных средств

О полезных свойствах черемши люди знали еще в древности. Его применяли еще в Древнем Риме для лечения различных заболеваний, в том числе брюшного тифа, чумы и холеры, а также в качестве кровоочистительного и общеукрепляющего средства.

Для лечения используют листья, луковицы и цветочные стрелки черемши.

По своему химическому составу и полезным свойствам для организма человека черемша близка к чесноку.

В листьях этого растения содержится большое количество витамина С (до 150 мг%, что почти в три раза выше, чем в репчатом луке) и очень большое количество каротина (до 4,2 мг%), имеются также другие витамины: В1, В2, В6, В9, РР.

Также в этом растении содержатся: эфирное масло, гликозид аллицин, белки (около 2,4%), около 0,1 % сахаров, 0,1 % жиров, природный антибиотиклизоцим, эфирные масла, органические кислоты, клетчатка, слизь, сапонины, минеральные соли калия, кальция, фтора, серы, бора, йода, марганца, железа, меди, селена, цинка и др. элементов и другие биологически активные вещества. Кроме того, польза черемши для организма человека во многом обусловлена высоким наличием фитонцидов.

  1. Этот лук обладает бактерицидным, противовирусным, противогрибковым, противоглистным, противовоспалительным (в том числе при инфекционных заболеваниях желудка и кишечника), противолихорадочным, слабым мочегонным, противосклеротическим, капилляроукрепляющим, кровоочистительным, противоцинготным, тонизирующим и антиоксидантным действием.
  2. Он стимулирует выделение желудочного сока и желчи, перистальтику кишечника, восстанавливает полезную микрофлору кишечника, улучшает аппетит и пищеварение, расширяет кровеносные сосуды, снижает кровяное давление, стимулирует деятельность сердечной мышцы и всей сердечно-сосудистой системы, снимает сердечную одышку, замедляет пульс, укрепляет коронарные сосуды сердца и нервную систему, восстанавливает обмен веществ, чистит кровеносные сосуды от холестериновых бляшек, лечит почки и мочевой пузырь (в том числе циститы), диарею.
  3. Черемшу применяют для лечения простудных заболеваний, атеросклероза, плохого аппетита и пищеварения, атонии кишечника и запоров, гриппа, ревматизма и радикулита.
  4. Она разжижает мокроту в бронхах и удаляет ее из организма, поэтому очень полезна при заболеваниях бронхов и легких, лечит даже застарелый, плохо поддающийся лечению кашель.

Полезные свойства черемши используются человеком при авитаминозах, заболеваниях сердца и сосудов, гипертонии, лихорадочных состояниях, кишечных инфекциях и дисбактериозе кишечника.

Сырую черемшу рекомендуют употреблять при болезнях щитовидной железы.

Она (особенно луковицы растения) улучшает состояние кожи, очень полезна при ее заболеваниях, в том числе при фурункулезе, экземах, трофических язвах, гнойных ранах, пролежнях (употребляют наружно и внутрь). Также целебные свойства черемши способствуют укреплению волос.

Это растение оказывает положительное влияние на органы зрения.

Кроме того, настои из черемши применяют для лечения трихомонадного кольпита и эрозии шейки матки (в виде спринцеваний и тампонов).

Сок черемши закапывают в ухо при гнойном отите.

Спиртовая настойка из этого лука помогает при кашле и ревматизме.

При заболеваниях кожи и суставов размятые листья и сок черемши применяют наружно в виде примочек и компрессов. Черемша помогает избавиться от бородавок и лишаев, лечит гнойные раны, трофические язвы и пролежни.

Лечебные свойства черемши используют для приготовления водных и спиртовых настоек, мазей и кремов.

Калорийность черемши — не более 45 ккал в 100 г продукта.

Кроме полезных свойств для организма, существуют и противопоказания к её употреблению. Данное растение не рекомендуется при гастритах и язвах желудка и двенадцатиперстной кишки с повышенной кислотностью желудочного сока, холецистите, панкреатите, острых гепатитах и эпилепсии. Не рекомендуется употреблять черемшу и беременным женщинам.

В день можно съедать не более 10 листьев этого лука. При передозировке могут нарушиться деятельность сердца и сон, появиться головная боль и понос.

Полезные свойства черемши можно использовать в следующих рецептах.

Рецепт 1. Водный настой из листьев черемши.

Взять 1-2 столовые ложки измельченных листьев черемши, залить 1 стаканом кипятка, укутать, настоять в течение 30 минут, процедить. Принимать по 1-2 столовых ложки настоя 2-3 раза в день за 30 минут до еды при простуде, лихорадочных состояниях и других вышеупомянутых заболеваниях.

В разбавленном теплой кипяченой водой виде его применяют для полоскания больного горла и ротовой полости.

Читайте также:  Зеленый лабиринт в саду - необычное и загадочное сооружение

Рецепт 2. Средство для лечения почек и мочевого пузыря.

Взять 1 чайную ложку измельченных луковиц черемши, залить 1 стаканом крутого кипятка, укутать, настоять в течение часа, затем процедить и принять в течение дня за 3 приема за 30 минут до еды.

Рецепт 3. Водочная настойка черемши.

Взять 100 г свежих измельченных листьев черемши, залить 0,4 л водки, хорошо укупорить, настоять в течение 10 дней, затем процедить.

Использовать эту настойку для втирания в больные места при ревматизме, артритах, радикулите, остеохондрозе, невралгиях и ушибах.

Внутрь эту настойку принимают по 0,5-1 чайной ложке Зраза в день до еды, с добавлением кипяченой воды, при атеросклерозе, простудных заболеваниях, кашле, в качестве общеукрепляющего и тонизирующего средства.

Рецепт 4. При гнойном отите.

Свежий лист черемши промыть, обсушить полотенцем, затем измельчить и отжать сок. В больное ухо несколько раз в день закапывать по 1—2 капли свежеприготовленного сока черемши. Лечиться до выздоровления.

Источник: https://www.5lepestkov.com/?p=5342

Все про черемшу: полезные свойств и противопоказания

Черемша – деликатес, который используется в закусках, соусах и салатах. Вы не задумывались, откуда берутся пикантные стебли, какими полезными качествами обладают? Об этом мы расскажем в нашем обзоре – читайте все о растении, узнавайте новое и наслаждайтесь прекрасным ароматом и вкусом готовых блюд!

Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото

Описание растения

Может быть, вы пробовали это вкусное лакомство в готовом виде, но не знаете, что такое черемша? Приоткроем завесу тайны!

Давайте начнем описание с определения – это многолетнее растение семейства луковых, произрастающее в болотистой местности, влажных лесах или искусственно культивируемое в домашних огородах. Вам понравится ответ на вопрос, где растет черемша в России – практически везде!

  • Кавказ;
  • Центральная часть страны;
  • Приморье;
  • Сибирь.

Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото

Исключение – Крайний Север, при холодных температурах побегам не выжить. Садовая черемша и дикие побеги выращиваются при температуре от 10 до 17 градусов тепла, в тенистом влажном месте.

Есть несколько аналогичных названий растения, которые стоит запомнить:

  • Медвежий лук;
  • Сибирский лук;
  • Дикий чеснок;
  • Левурда;
  • Рамсон;
  • Последнее название черемши – колба.

На нашем сайте вы найдете много интересной информации, вот пример некоторых интересных и полезных статей:

Растение проглядывает после первого отступления холодов, осуществлять сбор можно с марта по мая – в пищу пригодны листья, побеги и луковицы.

Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото

Что это за черемша мы разобрались – давайте поговорим о том, как именно растут полезные стебли!

  • Прикорневые луковицы располагаются неглубоко – до 15-20 сантиметров, исключительно в рыхлой почве;
  • Луковки – ложные, крепятся к корневищу и имеют диаметр 1-2 сантиметра;
  • Прямые трехгранные стебли могут достигать высоты от 20 до 60 сантиметров, на каждом имеются по два листа;
  • Отрастающие листья свернуты в трубочки, которые разворачиваются, становятся плотными и гладкими по мере произрастания;
  • Длина листа – до десяти сантиметров.

Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото

Теперь вы понимаете, как выглядит черемша в процессе произрастания. Переходим к самому интересному? Цветение начинается в мае и длится до конца июня:

  • На стебле возникает шарообразный зонтик цветков нежного белого цвета;
  • Цветонос достигает 30-60 сантиметров в высоту;
  • Постепенно белый цвет меняется на желтый, наконец, появляется семена;
  • Семена черного цвета имеют форму горошин.

Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото

Можно выделить две разновидности растения:

  • Победный лук. Произрастает на Кавказе, в Китае и Америке, в Сибире и на Урале

Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото

  • Угловатый или мышиный лук. Растет в Средней Азии, Европе и Беларуси.

Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото

Посмотрите на фото растения черемша, чтобы понять, как оно выглядит на домашней грядке или в дикой природе. Давайте обратимся к другим немаловажным характеристикам?

  • Запах насыщенный, напоминает сочетание лука и чеснока;
  • Вкус – острый, пряный. Некоторые находят в нем нотки мяты.

Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото

Мы закончили с определением – вы узнали, как и где растет черемша, увидели отличительные признаки на фотографии. Пора следовать дальше! Обсудим полезные качества растения и возможные противопоказания.

Польза и вред черемши

Подробно обсудили, что это за растение – черемша. Прежде чем пробовать пикантные стебли и листочки, необходимо тщательно изучить состав продукта и разобраться, чем он полезен, а чем может навредить.

Мы начинаем с богатого химического состава:

  • Клетчатка;
  • Витамины РР, А и С;
  • Фолаты;
  • Ниацин;
  • Тиамин и пиридоксин;
  • Рибофлавин и железо;
  • Магний и кальций;
  • Калий и фосфор;
  • Бета-каротин.

В ста граммах медвежьего лука содержится:

  • 34 Ккал;
  • Углеводы – 6,5 г;
  • Белки – 2,4 г;
  • Жиры – 0,1 г.

Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото

Переходим к полезным свойствам черемши – наличие внушительного списка достоинств обусловлено огромным содержанием жизненно необходимых веществ!

  • Нормализация стула;
  • Предотвращение возникновения метеоризма;
  • Улучшение метаболизма;
  • Способствует перевариванию пищи;
  • Снижает уровень холестерина;
  • Понижает уровень сахара в крови;
  • Помогает выводить паразитов из кишечника;
  • Защищает клетки от повреждения свободными радикалами;
  • Выводит мокроту из легких;
  • Снижает риск возникновения сердечного приступа;
  • Способствует укреплению иммунной системы;
  • Успокаивает раздражение кожи;
  • Предотвращает развитие аденомы простаты;
  • Укрепляет суставную ткань;
  • Улучшает свертываемость крови;
  • Укрепляет зубы и ткань десен;
  • Обладает противовоспалительным эффектом;
  • Спасает от ревматизма.

Согласитесь, польза черемши очевидна! Растение издавна пользуется огромным спросом в кулинарии и народной медицине именно благодаря этим положительным качествам.

Не стоит забывать о возможном вреде – любой продукт может быть опасен, если злоупотреблять им ежедневно. Если вы съедите более 15 листьев, можно столкнуться с такими побочными эффектами

Вот какие побочные эффекты может вызвать чрезмерное употребление продукта:

  • Головная боль;
  • Понос;
  • Проблемы с функционированием ЖКТ;
  • Бессонница.

Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото

Строго запрещено употреблять черемшу в следующих случаях:

  • Беременным и кормящим женщинам;
  • При наличии воспаления в желудке и кишечнике;
  • Если есть склонность к аллергическим реакциям;
  • Если вы страдаете от язвы, холецистита и панкреатита;
  • При наличии диагностированного гепатита.

Вы узнали про пользу и вред черемши для организма человека! Если у вас нет противопоказаний, можно приступать к приготовлению! Поговорим о том, как правильно использовать листья и побеги?

Применение

Не все знают, как готовить черемшу – вот несколько простых правил, которые пригодятся начинающему кулинару:

  • Необходимо тщательно промыть растение;
  • Удалите корни.

Вы можете употреблять колбу в сыром виде или после термической обработки. Однако будьте внимательны, вкусовые качества теряются от высокой температуры, поэтому добавлять листочки стоит в конце приготовления.

Итак, как приготовить черемшу правильно, с какими блюдами она сочетается? Список получится достаточно объемным!

  • Добавляйте мелконарезанной в салаты или соусы;
  • Можно положить в рагу или мясной фарш;
  • Смешайте с вареными нарезанными яйцами и используйте как начинку для пирожков;
  • Цветоносы можно мариновать или засаливать;
  • Тушите вместе с овощами;
  • Украшайте готовые блюда из рыбы и мяса;
  • Мелко порубите и добавьте в суп, пиццу или посыпайте макароны, запеканку;
  • Добавьте в блюда из яиц или жареный картофель;
  • Сварите суп, напоминающий весенние щи.

Если под рукой не оказалось медвежьего лука, можно использовать лук-порей или зеленый лук. Аналогичного вкуса вы не добьетесь, но сможете получить похожий результат.

Экспериментируйте – вы можете хрустеть свежими листочками и стеблями или нарезать и потушить растение. В любом случае, результат вас приятно удивит.

Как выбрать и хранить

Стоит детально разобраться, как выбирать продукт – есть несколько базовых правил, которые помогут осуществить покупку! Приобретая растение на рынке или в магазине, обращайте внимание:

  • На плотность и свежесть листьев. Вам не нужны жесткие или увядшие листочки, ищите гладкие и зеленые;
  • Не должно быть пятен и признаков повреждений;
  • Стебли должны быть срезаны сразу над корневищем.

Надеемся, наши советы помогут выбрать качественный продукт! Если вы приобрели черемшу или вырастили ее самостоятельно, пора научиться правильному хранению. Существуют небольшие нюансы, о которых мы сейчас расскажем:

  • Растение в свежем виде можно хранить в холодильнике одну-две недели. Рекомендуем поместить его в полиэтиленовый пакет и сбрызнуть водой;
  • Сушить листочки не рекомендуем – эфирные масла, обеспечивающие вкус и аромат, улетучиваются.

Можно замариновать баночку деликатеса:

  • Промойте листья и стебли, отварите их до полуготовности;
  • Сделайте маринад – достаточно воды с солью, сахаром и уксусом;
  • Залейте растение и закупорьте баночки.

Интересный способ хранения – кубики с маслом:

  • Промойте и мелко нарежьте черемшу;
  • Добавьте несколько ложек оливкового масла и отправьте массу в блендер;
  • Измельчите до кашеобразного состояния и разлейте по формочкам для льда;
  • Заморозьте и переложите в пакет, используйте при необходимости.

Наконец, попробуем способ заморозки:

  • Промойте растение, срежьте корни – стебли можно мелко разрезать, листья лучше оставить целыми;
  • Окуните их в кипяток на 10-15 секунд, затем облейте холодной водой;
  • Обсушите черемшу, расфасуйте по пакетам и отправьте в морозилку.

Мы рассказали вам, что это за растение – черемша, фото поможет получить представление о внешних характеристиках растения! Смело покупайте стебли, чтобы добавить разнообразия в повседневные приемы пищи – они привнесут необходимую нотку пикантности. А еще станут полезным дополнением к суточному рациону!

Также рекомендуем:  Отвар овса: свойства и противопоказания

Источник: https://specii-pripravi.ru/cheremsha-chto-eto-takoe/

Черемша: что это за растение и как оно применяется в фитотерапии и домашней косметологии

Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото

Черемша представляет собой пряно-ароматический многолетник, активно применяемый в кулинарии и фитотерапии. Он давно известен в Европе и европейской части России, поскольку имеет обширный ареал произрастания. Из этой статьи вы узнаете все о таком дикоросе, как черемша: что это за растение, при каких заболеваниях оно помогает, и какие противопоказания существуют к приему лекарств из него. Также в статье описаны самые ходовые рецепты лекарств из данного фитосредства.

Ботаническое описание растения

Черемша известна под названиями Дикий чеснок, Медвежий лук, Левурда, Чензели или Колба. На латыни дикорос называется «Allium ursinum» и делится на 2 подвида:

Первый подвид можно встретить на Кавказе, в то время, как второй произрастает в Сибири и на Дальнем востоке, где особенно ценится ввиду скудного разнообразия зелени данной территории.

Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото

Так выглядит черемша «молодая», пока не переросла

Внешне травянистый дикорос чем-то схож с ландышем: у него длинные, вытянутые листья светлого зеленого оттенка. Цветет с конца весны и до начала лета. Пахнет, в отличие от ландыша, пряно, многие слышат в его аромате легкие чесночные нотки. Стебель 3-гранный, прямой, может достигать полуметра высотой. Корень луковичный, имеет обтекаемую, каплевидную форму.

Черемша растет в лиственных и смешанных лесах, предпочитает тень и полутень. Растение чаще всего можно заметить в низинах, где имеется повышенная влажность грунта.

Кроме России Медвежий лук произрастает в Грузии, Испании, Нидерландах, Великобритании, Австрии, Франции, Словакии и некоторых других государствах. Люди давно открыли его полезные свойства и начали активно использовать для приготовления еды, а также для оздоровления и общего укрепления организма.

Химический состав

В Медвежьем луке, известном, как черемша, польза и вред для организма человека основаны на особенностях химического состава данного дикороса.

Питательная ценность этого растения всего лишь 35 Ккал на 100 грамм, потому его можно употреблять в пищевых и лекарственных целях даже тем, кто сидит на диете по снижению веса. В наземной и подземной частях растения высокое содержание витамина С или аскорбиновой кислоты (в листках ее значительно больше, чем в корнях).

В Черемше много специфического эфирного масла (благодаря которому растение имеет пряный вкус и резковатый аромат). Эфир, в свою очередь, состоит из альдегида и винилсульфида.

В растениях, собранных весной, много фитонцидов и каротина. витаминов группы В (около 6 подвидов), фруктозы, белков растительного происхождения (в удобоусвояемой форме), лизоцима (мурамидазы), обладающего антибактериальным эффектом.

Растение обладает богатым микро- и макроэлементным составом, правда, он может различаться, в зависимости от состава почвы, в которой выросла трава.

Читайте также:  Адонис весенний - фото, описание, где растет и свойства

Лечебные свойства черемши

Растение черемша обладает обширным списком полезных свойств. Основными среди них являются:

  • Стимуляция (ускорение) пищеварения;
  • Повышение аппетита;
  • Избавление от запоров, способствование налаживанию работы кишечника;
  • Очищение ЖКТ от шлаков;
  • Выведение глистов и прочих паразитов из организма;
  • Противопростудный эффект;
  • Жаропонижающее;
  • Стабилизация и налаживание гормонального фона;
  • Понижение уровня холестерина в крови;
  • Нормализация работы сердца и сосуд;
  • Легкое успокаивающее воздействие;
  • Нормализация работы щитовидной железы;

Черемша используется внешне и внутренне, она помогает избавляться от бородавок, способствует заживлению механических повреждений, язв (в том числе, и мокнущих), а также ран. Это растение способствует устранению грибковых заболеваний, а также выступает отличной профилактикой их появления.

При систематическом приеме растение уменьшает частоту головных болей, помогает наладить сон и снимает повышенную нервозность. Также с давних времен фитотерапевты использовали Дикий лук для лечения радикулита и ревматизма. Сырое растение способствует повышению общего тонуса организма и укрепляет иммунитет.  Сок из него используется в борьбе с отитом (в том числе, гнойным).

Когда черемша вредна для здоровья

Как и любое натуральное средство, Медвежий лук не всегда бывает полезным для организма. Растение и лекарства на его основе не стоит употреблять людям, больным панкреатитом, воспалением кишечника, язвой желудка (на стадии обострения в открытой форме). Также запрещена черемша тем, кто имеет гепатит и холецистит.

Не стоит превышать дозировку при пищевом или лекарственном употреблении дикороса, поскольку съев больше 20 листков в сутки, можно ощутить тошноту, диарею, бессонницу, головную боль, а также нарушения (сбои) сердечного ритма. Все это свидетельствует об отравлении данным растением и требует немедленной медицинской помощи.

Считается, что влияние действующих веществ растения на беременных женщин недостаточно изучено, потому во время вынашивания малыша не желательно лечиться фитосредствами из черемши.

Медвежий лук придает грудному молоку горький вкус и специфический, не особенно приятный аромат. Это может спровоцировать отказ грудничка от естественного питания и стать причиной плохого самочувствия малыша

Применение

Черемша используется в кулинарии и натуропатии. Медвежий лук добавляется в салаты, маринуется, а также идет в ход во время приготовления супа. Стоит заметить, что термическая обработка уничтожает большинство полезных качеств дикороса. Также из этого растения делаются натуральные лекарства для наружного и внутреннего применения.

Для женщин

В черемше содержится никотиновая кислота, благотворно влияющая на женское здоровье. Ее недостаток в организме сказывается на общем состоянии волос и ногтей. Благодаря витаминам из группы В, немного уменьшается нервозность, перепады настроения и прочие эмоциональные скачки при ПМС.

Эфирные масла данного дикороса возбуждают сексуальное желание и усиливают либидо

Для мужчин

Эффективность компонентов Дикого лука для усиления потенции была хорошо известна еще в Древнем Египте. Мужчины употребляли его, чтобы повысить сексуальное желание и добиться длительной эрекции. Регулярное применение в пищу клубней и листьев этого растение повышает либидо и служит профилактикой заболеваний мужской половой сферы.

В видео рассказано о пользе черемши:

Рецепты лечебных средств с черемшой

Из черемши готовятся различные лекарства. Чаще всего используется спиртовая настойка, настой, а также мазь и сок свежего дикороса.

Настой

Настой Медвежьего лука лучше всего делать в сезон, когда можно собрать свежую траву. Он используется преимущественно наружно и помогает снимать суставное воспаление, а также устраняет язвы и заживляет другие кожные повреждения.

Готовится средство так: 20 грамм свежих листков Колбы моются под проточной водой, затем заливаются 1 стаканом (примерно 300 граммами) кипятка, следует дождаться остывания субстанции и профильтровать ее.

Такое средство идет в ход  для компрессов и протираний.

Спиртовая настойка

Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото

Фитосредство применяется для терапии затяжного кашля, насморка, для снятия отеков, симптомов подагры и для нормализации давления. Способ приема зависит от того, какую болезнь нужно вылечить.

Мазь

Средство используется преимущественно для лечения экземы. Также оно способствует заживлению внешних повреждений кожи.

Готовится мазь на основе черемши следующим образом: листья растения моются, подсушиваются и мелко рубятся (или перемалываются на мясорубке), затем отбирается 1 столовая ложка сырья и к нему примешивается  по 1 столовой ложечке яблочного уксуса и облепихового масла. Все тщательно перемешивается и хранится в холодильнике.

Сок

Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото

Лечение черемшой

Дикий лук используется в народной медицине для лечения множества заболеваний. Он применяется в фитотерапии внутренне и наружно. Также полезно в терапевтических целях употреблять свежее растение (в салатах, либо вприкуску с чем-то) в пищу.

От насморка помогает сок свежего растения. Он разводится с водой в пропорции 1:2 и закапывается по 1-2 капли в каждую ноздрю, либо в этой жидкости смачиваются тампоны и вкладываются в нос на 20 минут.

При диарее и пищевом отравлении помогает следующее: 1 столовая ложка мелко нарезанных листьев черемши, заливается 400 граммами кипятка, настаивается полчаса и отцеживается. Затем нужно принимать средство по 100 грамм трижды в сутки натощак.

Эта жидкость также помогает выводить из организма вредный холестерин, способствует снижению веса и помогает бороться с ожирением

Для понижения артериального давления нужно цветы и листья растения вымыть, измельчить и залить спиртом или водкой в соотношении 1:5, после чего настоять 3 недели в темном, прохладном месте, отцедить и употреблять по 3 раза в день по 20 капель, разведенных с водой. Эффект от такого лечения наступает не сразу, терапия проводится, как минимум, на протяжении 3 месяцев.

  • Здесь рассказано о лечении черемшой гипертонии:
  • При весенней усталости, авитаминозе и дисбактериозе принимается вышеописанный настой по 25 капель трижды в день на протяжении 3-4 недель.

При атеросклерозе и проблемах с пищеварением стоит 3 раза в сутки натощак (непосредственно перед трапезой) пить по 1 столовой ложке свежеотжатого сока. Если жидкость слишком острая и неприятная на вкус, надо разбавить ее с аналогичной порцией растительного жира, заправить салат и съесть. Лечиться таким образом нужно 1,5 месяца.

При отите следует закапывать сок растения в больное ухо не реже 2-3 раз в сутки. Данное  лечение возможно не только для взрослых, но и для детей.

Употребление в пищу сырых листьев (жевание измельченной зелени или поедание салата) является отличной профилактикой цинги. Также растение способно укреплять десны и уменьшать проявления пародонтоза. При гингивите стоит жевать свежие листочки растения 3 раза в сутки.

Поскольку дикорос обладает отличным детокс-эффектом, его нередко добавляют в зеленые коктейли, а также рекомендуют смешивать с другими продуктами во время приема пищи. Черемша очищает кишечник.

При герпесе следует протирать язвочки и ранки свежевыжатым соком черемши 4 раза в день. С этой же целью можно использовать спиртовую настойку растения.

Чтобы избавиться от бородавок и лишая надо делать ежедневно 15-минутные примочки из сока данного дикороса.

Для понижения температуры и устранения симптомов лихорадки следует заварить 20 грамм листьев черемши (свежих или сухих) в 1 стакане кипятка, а после остывания до комнатной температуры пить, как чай. Можно добавить в жидкость немного меда.

При конъюнктивитах следует измельчить листочки дикороса в кашицу и накладывать на 10 минут на верхние веки (глаза закрыты). Если будет сильно жечь, лечение придется прекратить.

В косметологии

Черемшу используют не только в фитотерапии и натуропатии, а также в кулинарии, но и в домашней косметологии. На основе растения делаются маски, бальзамы и тоники. Способ применения растительных средств зависит от желаемого результата.

Для избавления от угрей нужно приготовить такой тоник: 1 часть измельченных листьев дикого лука и 4 части водки смешиваются и настаиваются в течение недели, время от времени встряхиваясь. По истечении 7 дней следует процедить жидкость и ежедневно протирать ней лицо перед сном.

Если нужно убрать высыпания на нежной, чувствительной коже лица, поможет лосьон из черемши. Надо 5 столовых ложек измельченных листочков залить 1 стаканом сухого белого вина, затем проварить 6 минут на малом огне. Надо, чтобы субстанция грелась, но не кипела. после этого жидкость процеживается, остужается и втирается по вечерам в кожу лица (предварительно очищенную).

Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото

Тоник из черемши помогает от прыщей

Чтобы уменьшить выделение кожного жира и забыть о сальном блеске кожи, следует измельчить черемшовые листочки, затем 2 столовые ложки фитосредства перемешать с 1 столовой ложечкой меда и такой же порцией свежевыжатого сока огурца. Микс наносится ежедневно на лицо на 10 минут.

Питательная, витаминная маска для сухого эпидермиса готовится так: 1 столовая ложечка измельченных листочков Медвежьего лука смешивается с 2 столовыми ложками творога (желательно брать домашний и предварительно перетирать его), а также с 1 столовой ложечкой сметаны (лучше домашней). Средство наносится на очищенную кожу лица и оставляется на четверть часа, после чего смывается прохладной водой.

Также Колба помогает укреплять волосы, делая их густыми, блестящими и шелковистыми. Для этого нужно 4 столовых ложечки мелко порубленных листков смешать с 1 чайной ложкой репейного масла и такой же порцией касторового масла, затем все втереть в кожу головы легкими, массажными движениями. Через полчаса понадобится вымыть голову с шампунем.

Отзывы

Люди, употреблявшие черемшу в пищу, указывают на то, что она благотворно сказывается на общем состоянии организма.

Лекарства из Медвежьего лука дают положительный результат буквально с первых дней лечения. Специфический запах и вкус растения ощущается в настойке, отваре,  также в соке, он не всеми хорошо переносится.

В таком случае, стоит заедать или запивать чем-то лекарство сразу после употребления.

Заключение

Черемша – один из известнейших и широко применяемых людьми дикоросов. Эта трава имеет обширный ареал произрастания, так что с ее сбором и заготовкой не возникает проблем. Колба обладает большим списком целебных качеств.

Она укрепляет иммунитет, способствует избавлению от паразитов, а также заживляет травмы.

Перед началом лечения средством из Дикого лука нужно обязательно ознакомиться со списком его противопоказаний, строго соблюдать пропорции ингредиентов при изготовлении лекарства, а также во время его использования.

Автор статьи Виктория Фесюра: «Изучаю народную медицину и домашнюю косметологию, применяю на практике и делюсь этой информацией с читателями. Всем желаю доброго здравия».

Статью прочитали: 373

Расскажите друзьям:

Источник: https://naturopiya.com/fito-apteka/cheremsha-chto-eto-za-rastenie-i-kak-ono-primenyaetsya-v-fitoterapii-i-domashnej-kosmetologii.html

Что такое черемша: полезные свойства и вред, применение и советы

Черемша славится полезными свойствами среди других растений, пригодных для сбора весной. Она используется в пищу, а также для поддержания здоровья, лечения разных заболеваний, похудения, ухода за кожей и лицом. Есть показания и противопоказания к приему.

Черемша - что это за растение, польза и вред для человека, фото

Что такое черемша

Черемша – дикорастущее, многолетнее, полезное растение с листьями как у ландыша и чесночным запахом. Она имеет разные названия в зависимости от места произрастания:

  • рамсон;
  • левурда;
  • колба;
  • калба;
  • дикий чеснок;
  • гензели;
  • сибирский лук;
  • медвежий лук.

Относится к семейству Луковичных, но на лук не похожа. Начинает расти рано весной, сразу после таяния снега. Из земли выходят трубочки, которые позже развернутся, станут листьями. Корень – маленькая луковица диаметром 1–1,5 см, высотой от 2 до 6 см.

В июне растение выбрасывает стрелку – цветонос. Он распускается бело-зеленым шариком из мелких цветков. У цветущих растений пищевая ценность теряется – листья становятся сухими, грубыми.

Читайте также:  Пустырник повышает или понижает давление

Пучки медвежьего лука покупают на рынках, собирают на опушках смешанных лесов или находят возле болот. В России заросли дикого чеснока есть в Сибири, на Дальнем Востоке, Кавказе. Можно вырастить черемшу на участке.

В дикой природе встречаются 2 растения, похожих на черемшу. Они очень ядовиты – ландыш и чемерица. Таблица отличий растений:

Признак Черемша Ландыш Чемерица
Запах чеснока Сильный Отсутствует Отсутствует
Блеск листьев Матовые Блестящие Блестящие
Мягкость зелени Мягкие Жесткие Жесткие, крупные прожилки
Луковица Есть Нет Нет

Медвежий лук ценится за свой состав. Имея низкую калорийность (34 ккал на 100 г продукта), он обеспечивает организм витаминами А, С, РР, В. В диком чесноке содержится большое количество бета-каротина, марганца, железа, калия, магния, кальция, фосфора. В листьях много эфирных масел, аминокислот.

Состав БЖУ черемши на 100 г:

  • белки – 2,5 г;
  • жиры – 0 г;
  • углеводы – 7 г.

Черемша известна с древних времен, фигурирует в сказаниях и мифологии как растение, делающее человека невидимым, придающее сил.

В Риме и Египте ее называли чудесным растением, использовали для очищения крови, повышения аппетита, избавления от паразитов. В Средневековье пытались применять как защиту от холеры и чумы.

Смотрите обзор растения:

Виды и сорта приправы

Черемша представлена следующими видами:

  • садовая – окультурена, растет на участках и огородах;
  • лесная, или дикая – можно найти в лесах, вдоль болот;
  • кавказская – кусты расположены по предгорьям Кавказа, другое название – хьонк.

Наиболее крупный вид черемши – лук победный. Высота листьев достигает 20 см, а стебля – 70 см. У медвежьего лука стрелка вырастает до 40 см.

При разведении на участке популярны 2 сорта:

  1. «Медвежонок». Листья достигают 30 см в длину, слабый чесночный вкус.
  2. «Медвежий деликатес». До 20 см в высоту, более острый сорт.

Чем полезна черемша

Люди высоко ценят дикий чеснок за полезное влияние на организм:

  • нормализует работу пищеварительного тракта;
  • оказывает противовоспалительное, бактерицидное действие;
  • улучшает аппетит;
  • ускоряет обмен веществ;
  • укрепляет нервную систему;
  • служит профилактикой инсульта, инфаркта;
  • заживляет раны.

Полезные свойства очень актуальны для диабетиков. Растение положительно влияет на уровень глюкозы, снабжает организм витаминами группы В и С. Они нужны нервным волокнам для адекватного функционирования.

Несмотря на полезные свойства, излишнее употребление зелени может нанести вред. Максимальное количество листьев, которые можно съесть в день – 20.

Детям не дают черемшу до трех лет, поскольку в ней слишком много активных веществ. Наиболее подходящим возрастом для знакомства с медвежьим луком считается подростковый. Продукт пойдет на пользу растущему организму.

Из-за эфирных масел отпугивает насекомых. Чтобы защититься от комаров, в помещении раскладывают порезанную зелень, обновляя ее по мере подсыхания.

Смотрите видео про пользу травы:

Для женщин

Высокое содержание витаминов группы В и А оказывает полезное влияние на ногти, кожу, волосы. Минеральные вещества и клетчатка улучшают самочувствие, укрепляют иммунитет.

Растение помогает снять стресс и раздражительность, улучшает общее самочувствие.

Для мужчин

Полезные свойства для мужчин проявляются в укреплении сосудов, предотвращении потери волос, усилении либидо.

Благодаря бактерицидному действию, полоскание рта отваром пряности помогает справиться с воспалительными процессами – стоматитом, глосситом, гингивитом.

Можно ли черемшу беременным и кормящим

В 1-м триместре не рекомендуется употреблять в пищу – может повысить тонус матки, приведя к угрозе выкидыша. Если женщина ела медвежий лук раньше, то использование его в пищу во 2-м и 3-м триместрах допускается в объеме по 10 листочков на 1 прием не чаще 2 раз в неделю.

При грудном вскармливании продукты, которые мама съела, попадают в молоко. При ГВ пряность не едят – малыш может отреагировать на нее аллергией, молоко становится горьким.

Противопоказания

Из-за острого вкуса, раздражающего действия, желчегонного эффекта противопоказаниями к употреблению черемши являются такие заболевания, как:

  • гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки – даст обострение процесса;
  • желчекаменная болезнь – может спровоцировать движение камней;
  • медвежий лук может снижать артериальное давление – не рекомендуется употреблять при гипотонии;
  • при остром или хроническом панкреатите будет резкое ухудшение;
  • не рекомендуется детям до 12 лет.

Возможно проявление пищевой аллергии на черемшу и блюда с ее добавлением. При превышении суточной нормы бывает отравление. Его симптомы:

  • боль в животе;
  • слабость;
  • головокружение;
  • кашель;
  • жжение в горле.

Следует немедленно обратиться к врачу.

Применение черемши

У растения 4 сферы применения – кулинария, растениеводство, народная медицина, косметология. Листья используются в свежем, сушеном, соленом, маринованном виде. Полезнее всего употреблять черемшу сырой. Семена являются посадочным материалом.

В кулинарии

Чтобы вкусно приготовить черемшу, ее нужно правильно подготовить – перебрать, отбраковав вялые, деформированные, испорченные насекомыми листья, обрезать корни, промыть водой.

Принципы, как правильно готовить черемшу:

  • время варки до готовности – 10–15 минут;
  • в салаты нарезать перед подачей, иначе высохнет;
  • культура растет близко к земле – класть хорошо вымытой и очищенной.

Примеры блюд, куда добавляют молодую черемшу:

  • весенние салаты;
  • винегреты;
  • пирожки;
  • тушеные мясо и рыба;
  • первые блюда;
  • омлет;
  • жареная картошка.

Рецепт соуса песто

Соус песто – модификация с черемшой:

  • измельчить и смешать по 100 г медвежьего лука, пармезана и жареных кедровых орешков;
  • добавить 100 мл оливкового масла, соль по вкусу.

В холодильнике соус хранится до 15 дней.

К просмотру рецепт соуса от повара:

Квашеная черемша

Квашеная черемша – пошаговый рецепт:

  1. 1 кг молодых побегов помыть. Вскипятить 1 л воды.
  2. Всыпать 1,5 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара или меда. Остудить.
  3. Залить зелень. Убрать на 2 недели на холод.
  4. Разложить по банкам.

Можно приготовить по видео:

Салаты

Из свежей черемши готовят салаты. Понадобятся:

  • пучок молодой зелени;
  • 3 огурца;
  • 7 вареных картофелин в мундирах;
  • майонез и сметана по 100 г;
  • соль, черный перец по вкусу;
  • ⅓ ч. л. горчицы.

Приготовление: смешать нарезанные очищенный картофель, огурцы и черемшу. В отдельной миске взбить миксером майонез, сметану, черный перец, горчицу, соль. Залить овощи.

На заметку авторский рецепт салата:

Засолка

Дикий чеснок несложно засолить впрок. Его добавляют в салаты, супы, рагу. Как солить черемшу своими руками в домашних условиях:

  • вымыть 1 кг травы;
  • приготовить рассол из 1 л воды и 50 г соли;
  • залить зелень;
  • выдержать 2 недели в темноте;
  • закатать в банки.

Смотрите мастер-класс по засолке:

Тушение

Черемшу можно потушить. Для этого 500 г побегов заливают кипятком, доводят до кипения, откидывают на дуршлаг. Растапливают животное масло на сковороде, выкладывают, солят. Тушат 7 минут. Можно добавить томатную пасту.

  • В рецептах черемшу заменяют чесноком, луком.
  • Смотрите кавказский рецепт с мясом:

В народной медицине

Черемша считается лекарственным растением. В народной медицине ее используют для приготовления настоев, мазей, отваров. Рецепты:

  1. Общеукрепляющее средство. Размолоть блендером пучок свежих листьев, отжать массу марлей. Принимать по 2 ст. л. перед завтраком.
  2. Подогретый сок растения закапывают в ухо при отите. Дозировка – 4 капли 2 раза в день.
  3. При ОРВИ, простуде готовят настой. 30 г зелени мелко режут, заливают 350 мл кипятка, настаивают в течение суток в темном месте. Пьют по 150 мл 2 раза в день.
  4. Алкогольная настойка – 2 горсти порубленных листьев и луковиц заливают водкой (в 4 раза больше по объему). Закрывают емкость, держат 10 дней в темноте. Процеживают. Принимают внутрь по 10 капель 2 раза в день для профилактики простуды (не более месяца), полощут горло при ангине, делают компрессы при артрите.

Употребление свежей и сушеной зелени при подагре помогает нормализовать обмен веществ, защищает почки от негативного воздействия мочевой кислоты.

Большое количество полезных веществ в составе делает дикий чеснок важным компонентом в меню при сахарном диабете 2 типа. Предпочтение стоит отдать свежей и замороженной зелени.

Культура отличается резким запахом, который долго сохраняется. Способы, как быстро удалить запах черемши изо рта:

  1. Сразу после еды почистить зубы и язык щеткой с большим количеством мятной пасты. Прополоскать рот.
  2. Полоскать полость рта раствором перекиси водорода из расчета 2 ч. л. на 100 мл воды. Время воздействия – не менее 2 минут.
  3. Съесть картофель, шпинат, петрушку, грибы или кусочек имбиря. Овощи уменьшают запах по ходу пищеварительного тракта.
  4. Выпить 200 мл соленой минеральной воды. В нее хорошо выдавить сок из 1 грейпфрута или апельсина.
  5. Съесть горсть семян подсолнечника, грецкого ореха, миндаля или фундука.

Смотрите передачу про растение и его пользу для здоровья:

В косметологии и для похудения

Листья применяются в косметологии. Эффекты черемши:

  • очищает лицо;
  • освежает;
  • борется с прыщами;
  • улучшает рост волос;
  • придает блеск.

Тоник для лица

Настойка для жирной кожи лица:

  • нарезать 10 молодых и сочных листьев черемши;
  • положить в стеклянную емкость;
  • залить водкой так, чтобы зелень полностью скрылась;
  • настаивать 7 дней;
  • процедить;
  • протирать кожу перед сном после умывания.

Маска для волос

Маска для волос из черемши:

  1. Пучок зелени измельчить блендером. Добавить 1 яйцо, 1 ч. л. меда.
  2. Нанести на кожу головы и волосы. Оставить на 20 минут.
  3. Смыть водой с шампунем. Делать 2 раза в неделю, курс – 1 месяц.

Для похудения

Являясь низкокалорийным продуктом, черемша помогает похудеть, сохранить стройность. Сибирский лук добавляют в салат, первые и вторые блюда – при этом калорийность снизится, а количество полезных веществ значительно возрастет.

Как выбрать и хранить черемшу

Сезон, когда нужно собирать черемшу, недолог – с марта по май. Потом листья огрубеют и потеряют вкус. В весенний период люди покупают много зелени для использования в течение года.

При покупке выбирают растения с мягкими листьями, зелеными, без бурых пятен и повреждений. Предпочтения отдают некрупной упругой зелени. Увядшие и жесткие крупные листья говорят о том, что трава срезана давно.

При самостоятельном сборе листьев руководствуются теми же принципами. Правильно собранные, они принесут пользу зимой. Способы заготовки черемши впрок:

  • заморозка;
  • засолка;
  • маринование;
  • сушка.

Высушенные листья теряют вкус и аромат, поэтому к этому способу прибегают редко. Пряность отлично сохраняется на долгое время при низких температурах в морозильной камере. Как заморозить черемшу:

  • перебрать, промыть;
  • пробланшировать в кипятке 10 секунд, переложить в холодную воду;
  • порезать, положить на разделочную доску, поставить в морозилку;
  • после замораживания порционно расфасовать в пакеты, отправить в камеру на хранение;
  • срок годности – до 6 месяцев.

В холодильнике черемша хранится в свежем виде до 1,5 недели. Для этого ее кладут в полиэтиленовый пакет, не завязывая помещают в холодильник.

Больше всего полезных свойств сохраняется при заморозке. Черемша в маринованном и соленом виде негативно влияет на работу почек и сердца из-за соли, уксус также вреден для организма.

Выращивание черемши

Существуют разные способы разведения культуры:

  1. Семенами. Сложно, неудобно, кропотливо.
  2. Луковицами. Легко вырастить, но сложно найти посадочный материал.
  3. Делением куста – растение выкапывают, отделяют деток. Рассаживают на новое место.
  4. Рассадой – семена сеют осенью в ящики. Ростки всходят в мае.
  1. Уход несложен – полив с весны до середины лета, прополки, мульчирование торфом или перегноем, подкормки минеральными удобрениями не ранее, чем за 2 недели до сбора урожая.
  2. К просмотру советы по выращиванию:
  3. 

Черемша – полезное растение, применяемое с разными целями. Важно соблюдать дозировки, помнить про противопоказания.

Вы готовите черемшу? Расскажите об этом в х. Поделитесь статьей с друзьями и знакомыми.

Источник: https://pripravit.ru/opisanie/cheremsha-poleznye-svojstva

Ссылка на основную публикацию